喝汤的好处 喝汤的营养价值_亚博网页版登录界面

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本文摘要:很多家庭都会炖汤,鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。

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很多家庭都会炖汤,鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人都会指出汤比肉更加有营养,可是营养师甘玲说道这是一个误会,只不过肉汤的营养绝大多数还在肉里,连不吃带上喝是最差自由选择。

有人指出,肉和其他原料通过长时间熬煮,营养成分都会转入汤中,所以喝汤比吃肉有营养。甘玲说道,这是错误的。  因为除了水,汤的营养全部来自原料,原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素(维生素食品)C、矿物质不会部分转入汤内,而非水溶性的蛋白质(蛋白质食品)90%-93%以上依然回到肉里,汤里的含量严重不足总数的10%。

  她特别强调,炖汤不应过长时间,否则更容易引发蛋白变质,炖料自由选择有机肉和蔬菜(蔬菜食品)为上佳。另外,肉汤也不应过量饮用。因为肉中所含大量脂肪,在炖制过程中脂肪不会沉淀在热汤中,多喝汤更容易减少血脂,对心脑血管身体健康(身体健康食品)有利。

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血脂偏高者如果要补足蛋白质,可以用豆腐菜汤代替肉汤;同时,肉汤中嘌呤含量低,嘌呤新陈代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度升高的患者皆不应慎食。  炖肉汤选料原则: 白肉好于红肉,个小好于个大,虾科白肉鱼白肉鸡白肉羊红肉猪红肉牛红肉。  肉汤常用原料功效  1.借此医养生角度,猪肉补肾养血,滋阴润燥; 猪肉清蒸饮下可急调补由于津液严重不足引发的焦躁、干咳、咳嗽(咳嗽食品)和难产。  2.牛肉具备调补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

牛肉特红枣调味服,则有助肌肉生长和胆伤口伤口之功效。  3.羊肉温补脾胃,用作化疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用作化疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、患等症; 白花(白花食品)温经,用作产后(产后食品)血虚经寒所致的腹冷痛。  4.鸡肉可温中益气,调补精添髓。

用作化疗虚劳身材矮小、头晕气喘、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋呼吸困难等。

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